【 本記事のターゲット 】
- 日本酒を昔購入した or もらった
- 久々に見てみると色が黄色くなっている...
- 賞味期限などの表記がないが、問題なく飲めるのか？
今回は日本酒に関して、長年放置していた未開封の日本酒は飲んでも問題ないのかどうか？賞味期限があるのか？という部分をご紹介します。
嫁さんが厄払いに行った際に、前厄・本厄・後厄の3年連続で日本酒・清酒をもらってきたのですが...
そういえば全然飲まずに放置していたなぁと思い、ちょっと物置から取り出して並べてみたのですが...
げげっ、なんか古い日本酒の色が黄色くなってきているんですけど...汗。
左側が3年前、真ん中が2年前、右側が去年といった感じですね。普通に見ても明らかに黄色いのが分かります。真ん中も多少黄ばんでいるのですが、一番左が結構やばい色に見えますよね...苦笑。
さて、こんな感じの日本酒なのですが...飲んでも問題ないのかどうか？実際に飲んでみたらどうだったかという部分を実体験ベースでご紹介してみたいと思います。
もし同じ様な方いらっしゃいましたら、参考程度に本記事を見てみて下さい。
目次
日本酒・清酒には賞味期限表記がない？色が変わって黄色くなっても飲める？
日本酒は製造時期を表示する義務はあるが、賞味期限の表示義務はない
先ほどお見せした3つの瓶に入った日本酒なのですが...
そもそも黄色くなった3年前の日本酒は飲めるのか？と疑問に思ったので、ラベル表記を見渡して賞味期限を探してみたのですが...
あれ？日本酒ってそもそも賞味期限の表記ってないのか？と疑問に思ったんですよね。どこを見渡しても表記がない...
厄払いでもらった清酒だけなのか？と思って、家にあった八海山の瓶をみてみたのですが...
うーん、やはり賞味期限の表記はない...製造年月日の表記はあるんですけどね。
という事で、この辺りを色々詳しく調べてみると...
- 食品表示法：消費者が食品を摂取する際の判断に資するために、賞味・消費期限を記載しなければならない
- 日本酒は比較的高いアルコールが含めれており、殺菌作用によって腐食が進まず、長期間の保存が可能
- 数年経過したものを飲んでも体に害があるわけではない
- 清酒（日本酒）は、酒の特性上、長期間の保存に耐え得るものであるため、食品表示法により消費期限又は賞味期限の表示を省略可能
- 酒税法により、製造時期を表示することが定められている
との事。へぇ〜、なるほど。
確かに日本酒の賞味期限って聞いた事ないなぁ...ビール缶などは裏面に記載がありますが、日本酒は確かにないですね...
ただ、害はないと言っても美味しく飲めるかどうかは別ですよね。清酒の品質は、製造時期よりも保存方法等（酸素、温度、光等）に左右される事が大きいので。
高温や急激な温度変化、日光や蛍光灯などの光に影響を受けやすいと言われているので、光の当たらない涼しい場所で保管することが大切となってきます。
mog家の清酒は黄色くなっていたので、保存状態が悪かったのでしょうか...汗。
3年前の黄色く色が変わった日本酒を実際に飲んでみた
けど...体に害はないというのであれば、美味しくなくてもせっかくなので飲んでみよう♪
という事で、下記3年前の黄色くなった日本酒を飲んでみる事に。
うーん...どうみても黄色いですね。本来透明なはずなんですけどね（苦笑）。
あ、もちろんこちらは未開封ですよ。開封済みだとまた話は変わってくると思うので...
とりあえずグラスに注いでみます。見えやすい様に、透明のグラスに注いでみました。
日本酒というより、白ワインに見えてきた...苦笑。
さて、先日になりますが、実際に夕食時こちらの日本酒を飲んでみました♪
んん？意外と悪くない...気持ちアルコールが抜けているような...けど、そもそも飲んだ事がない日本酒なので、こういうものなのか？
とりあえず、普通に美味しい日本酒として飲む事が出来ました。下記の通り、一人で瓶を空にしてしまいました。
黄色くなってはいたものの、保存状態はやはりよかったのかな？物置にずっと置いていたので...
普通に美味しくいただく事が出来ました。
もちろん、他の場合だと美味しくいただけないケースもあるかと思います。他の方に同じ様に数年放置していた日本酒を飲んでみた時の状況を話で聞いた事がありますが、どうも美味しくなかった様で...
ただ、どちらのパターンも身体を壊すという事はなかったので、健康被害はないのかなと。
数年放置して、どうしても口に合わないような日本酒の場合は、料理酒として利用するという方法もあるみたいです。
どちらにしても、そのまま捨てずに何かしら利用出来ないか？という部分を一度検討してみましょう。
ということで、今回は数年放置した日本酒に関して、色が変わって黄色くなった日本酒が飲めるのかどうか？という部分をご紹介しました。
日本酒には賞味期限がなく、未開封で数年程度放置しているものに関しては、とりあえず飲んでも体に害はなさそうです。
もし同じ様な日本酒が家にあるという方は、本記事を参考にしていただければ幸いです。