【 本記事のターゲット 】
- ワインを飲みたい
- ワインと合う料理・おつまみを知りたい
今回はワインを飲むときに相性が良い料理・おつまみをご紹介します。
みなさん、ワインは好きですか？
mog自身そんなにワインは飲まないのですが、ステーキとかパーティーとか、場面によって好んでワインを飲む事があります。
あとはスパークリングワインなど、クリスマスとかのイベントの最初に飲んだりします。
mogだけかも知れませんが...ワインは女性の方がよく好んで飲んでいるような気がします。
もちろん、男性も好んで飲んでいる方はいらっしゃいますが、ほのかに香る＆甘いブドウの味が良いんじゃないかと。
そんなワインですが、ワインと一緒に楽しめるおつまみ・食べ物といえば何を思い浮かべますか？王道でいうとチーズとかでしょうか。
パッと出てくる人であれば良いのですが、例えば良いワインが手に入ったけど、料理やおつまみって何を用意しようか...と迷ったときなどに、今回はワインの種類ごとに合う食べ物をご紹介します。
ワインと合う食べ物で迷っているという方は、本記事を参考にしてみて下さい。
目次
ワインに合う料理・食べ物は何？お勧めのおつまみは？一覧表としてご紹介
コストコのワインコーナーに行ったときにマッチングガイドが展示
さて、今回そもそもこの記事を書こうと思ったきっかけですが、下記コストコです。
mog家は定期的にコストコへ訪問しており、今回は全く別件でこちらに訪問したのですが...
1Fの飲食コーナーで下記ワインの販売コーナーを発見。
おぉ...めちゃくちゃ並んでいるではないですか。さすがコストコ。
ずらーっとワインが並んでいるので、色々見ていたのですが...
気になったのはワインではなく、その上に掲載されていた「ワインと食材のマッチングガイド」という看板。
ワインと食材のマッチングガイド。どの種類のワインと食材が合うのか一目瞭然
その看板というのが下記になるのですが、ワインの種類を横軸に、食材を縦軸にした表が掲載されていたんですよね。
これめちゃくちゃわかりやすいではないですか♪
せっかくなので、テキストでもこちらを書き出して見ましょう。
少しわかりやすいように「赤ワイン」（赤）と「白ワイン」（白）という分類も追記してみました。両方あるものに関しては無記載です。
横がワインの種類・縦が食材となります。まずは一つ目。※スマホなどで表が途切れる場合は横向きで閲覧してみて下さい。
| シャンパン / スパークリング | ソーヴィニヨンプラン（白） | シャルドネ（白） | リースリング（白） | モスカート | |
| チーズ / ナッツ | 熟成チーズ パルメザンチーズ アーモンド | フェタチーズ ゴートチーズ 松の実 | アジアーゴチーズ アーモンド | ゴータチーズ くるみのキャラメリゼ | マスカルポーネ アーモンド |
| ミート / 鶏肉 | スパイスを効かせた肉 | 鶏肉 ターキー | 仔牛肉 鶏肉 豚肉 | 燻製ソーセージ 鴨肉 | スパイスを効かせた肉 燻製肉 |
| シーフード | ロブスター カニ サーモン | カキ ホタテ | ヒラメ エビ カニ | スズキ マス | サーモン カニ マス |
| 野菜 / 果物 | マッシュルーム いちご | 柑橘類 青リンゴ アスパラガス | じゃがいも リンゴ かぼちゃ マンゴー | アンズ パプリカ 洋梨 | パプリカ 洋梨 ラズベリー |
| ハーブ / 香辛料 | コショウ シナモン ナツメグ | 西洋アサツキ タラゴン パクチー | タラゴン ゴマ バジル | ローズマリー ショウガ | ショウガ コショウ |
| ソース | クリームソース マッシュルームソース | 柑橘類のソース 軽めのソース | クリームソース ジェノベーセソース | 甘口バーベキューソース スパイシーなソース チャツネ | スパイシーなソース バーベキューソース |
| デザート | ベリー類 ショートブレッド ポップコーン | シャーベット キーライムパイ | バナナブレッド プリン | アップルパイ キャラメルソース | チーズケーキ レモンケーキ シャーベット |
次に二つ目。
| ピノノワール（赤） | シラー（赤） | メルロー（赤） | カベルネソーヴィニヨン（赤） | ジンファンデル（赤） | |
| チーズ / ナッツ | ゴートチーズ プリーチーズ クルミ | シャープチェダーチーズ ヘーゼルナッツ | パルメザンチーズ ロマーノチーズ 栗 | チェダーチーズ ゴンゴンゾーラ クルミ | 熟成チーズ |
| ミート / 鶏肉 | ラム肉 鶏肉 | ローストしたジビエ ペパロニ スパイシーソーセージ | グリルした肉 ステーキ 鴨肉 | 鹿肉 リブアイステーキ 鴨肉 | 豚肉 スパイシーソーセージ 牛肉 鴨肉 |
| シーフード | マグロ サーモン | マス ヒラメ | メカジキのグリル マグロ | 生マグロ | チョッピーノ |
| 野菜 / 果物 | マッシュルーム ドライフルーツ イチジク いちご | 煮込みトマト ピーツ | 炒め玉ねぎ トマト プラム | ブラックチェリー マッシュルーム カボチャ | クランベリー パプリカのグリル トマト |
| ハーブ / 香辛料 | ナツメグ シナモン クローブ | オレガノ セージ | ミント ローズマリー | ローズマリー コショウ | コショウ ナツメグ |
| ソース | マッシュルームソース やや軽めのソース | バーベキューソース 濃厚なトマトソース | ミートソース マッシュルームソース | ウスターソース ブイヨン マスタードソース | スパイシーなソース ケイジャンソース サルサ |
| デザート | クレームプリュレ ホワイトチョコ | チョコレートケーキ ルバーブパイ | ダークチョコレート ベリー類 フォンデュ | ビターチョコレート エスプレッソ ジェラート | スパイスケーキ ジンジャーブレッド キャロットケーキ |
合計10種類のワインに対して、7種類の食材をマッチングした表になっています。
これ結構すごいですよね。もちろん、人によって合う食材と合わない食材ってあると思うので参考情報とはなりますが...
もしワインをメインに考えて、食材を後から揃える＆料理を作るとなった場合に参考になりそうですよね。
最後に
今回はワインに合う食材・おつまみ・デザートに関して、種類毎に分類してご紹介しました。
ワインを中心に料理を考えるときに、食材に困ったらこちらのマッチング表を参考にしてみて下さい。