【 本記事のターゲット 】
- 新潟に行く予定がある
- 新潟の有名な食べ物・B級グルメを知りたい
- たれカツ丼に興味がある
今回は秘密のケンミンSHOWでも紹介された新潟B級グルメ「たれカツ丼」に関して、新潟駅にあった「ちゃぶぜん新潟店」にて実際に食べてみた体験を元にご紹介します。
目次
新潟B級グルメたれカツ丼とは？新潟駅で食べれるお店「ちゃぶぜん新潟店」体験ブログ
たれカツ丼とは？卵で閉じないカツ丼、発祥元・ルーツなども合わせてご紹介
たれカツ丼って何？普通のカツ丼と何が違うの？という方がほとんどかと思います。
mog自身新潟に行くまで知らなかったですし、福井県のソースカツ丼と何が違うの？という感じだったので...
という事で、簡単にたれカツ丼とは？という部分をご紹介しておきます。
昔、新潟の屋台で出されていたカツ丼があったのですが、普通カツ丼ってカツを卵でとじる調理方法がほとんどかと思いますが、ここの屋台では玉子でとじないカツ丼だったそうです。
これが新潟のタレかつ丼のツールとなっていて、新潟市民ではカツ丼といえば卵を使っていないカツ丼が普通だという認識らしいです。
色々メディア等で新潟に美味しいカツ丼があると話題になり、「醤油タレのかつ丼」として各方面に広くアナウンスし、結果現在新潟のカツ丼を「タレかつ」「タレカツ」「たれかつ」として言われるようになり、世の中に広く認識されるようになったそうです。
新潟駅で昼食を取る際に、駅構内にあった「ちゃぶぜん新潟店」に入ってみる事に
で、実はmog自身今回特にたれカツ丼が目当てで新潟に行った訳でもなく...
たまたま昼食をどこで取ろうかと新潟駅の1F（北側）を歩いていたところ...
というお店を発見。普通の定食屋さんっぽかったので、そのままインする事に。
メニューに新潟グルメあり。その中に「ロースたれカツ丼」あり
店の中は本当に駅の定食屋さんという感じで、テーブルと机が程よく並んでいました。平日だったからか混雑はしていなかったですね。
席についてメニューを見たところ...
まぁ海鮮丼はなんとなく名物という事でわかるのですが...
ん？「ロースたれカツ丼」って何だ？
という事でここで初めてたれカツ丼というものに人生で初めて出会いました。実は翌日にも別の定食屋さんに入ったのですが、そこでもたれカツ丼のメニューが...
新潟では定食屋・丼が提供されている地元のお店だと、高確率の割合でたれカツ丼が提供されているみたいですね。
ロースたれカツ丼食レポ。カツ以外なにも乗っていない＆思った以上にさっぱり
ちょっとスマホで調べてみると、新潟B級グルメという事がすぐに分かったので、せっかくなので迷わずロースたれカツ丼を注文♪
5分〜10分後、下記ロースたれカツ丼が運ばれてきましたよ♪
最初に思った事なのですが...あれ？たれカツ丼ってご飯とカツだけ？？
上記写真みてわかる通り、ご飯の上にカツがドンと乗っていて、その上に刻み海苔が少々...イメージとしてはソースカツ丼のようにキャベツなどがわんさか挟まっているもんだと思っていたのですが...
本当にシンプルで、ご飯の上にとんかつが乗っているだけ。カツもソース等は一切かかっていません。
とりあえずカツとご飯を交互に食べてみることに...あれ？めちゃくちゃサッパリしている♪
福井県のソースカツ丼はめちゃくちゃ味が濃いですし、通常のカツ丼も卵とカツ丼のたれでかなり味が付いているのですが...
カリッとあがったとんかつをたれの中に入れて絡ませ、そのあとご飯に乗せているらしいのですが...カツにたれが染み込んでいるのにも関わらず、外側はカリっとした食感がしっかり残っている感じ。
その後じわぁ〜...と、とんかつとたれの味が押し寄せてくるイメージでしょうか。カツ丼のように卵で閉じていない＆ソースなども一切かかっていないので、カツの美味しさをそのまま食べている感じがしてGood♪
歳のせいなのか、mogとしてはちょうど良いカツ丼でした♪
ちなみに有名店のたれカツ丼のカツの多さはなかなか凄そうですよ♪
上記はまだご飯見えていますが、ご飯がみえないくらい「たれカツ」がドンと乗っているお店もありますので。興味がある方は一度調べて見てくださいね。
最後に
今回は新潟のB級グルメ「たれカツ丼」をご紹介しました。
普段のカツ丼とは違う、さっぱりしてとんかつそのものをじわっと味わうことが出来るたれカツ丼。新潟に来る機会がある方は、一度食べてみてはいかがでしょうか。